Запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны

Баклажаны можно жарить варить и запекать. Ниже я расскажу как запекать баклажаны целиком в духовке. На мой взгляд это самый простой способ предварительной термической обработки баклажанов. А потом из запеченных баклажанов можно готовить множество различных вкусных блюд: можно консервировать баклажаны, готовить различные салаты, гарниры и самостоятельные блюда. Кроме этого, запеченные баклажаны гораздо вкуснее своих вареных собратьев. Мне, конечно, больше нравятся баклажаны на гриле, на углях. Но в условиях городской квартиры это не представляется возможным.

Продукты:

  • Баклажаны – количество по желанию (должны умещаться на противень в один слой);

Способ приготовления:

Баклажаны промыть, хвостики не обрезать. Наколоть вилкой в 2-3 местах с одного бока.
Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры (350 градусов). Баклажаны выложить на решетку. Вниз подставить противень.
Запеченные баклажаны
Запекать минут 40 в зависимости от размеров баклажан. Они должны стать мягкие внутри.
По готовности баклажаны вынуть из духовки, слегка остудить.
Запеченные баклажаны
Обрезать хвостики и очистить от кожуры. Они очень легко чистятся.
Баклажаны по сути уже готовы к употреблению, но будет вкуснее. если добавить, например, чеснок, майонез или помидоры.
Запеченные баклажаны

 

Вариантов на тему баклажанов очень много. По мере возможности я буду выкладывать новые способы приготовления блюд из запеченных или вареных баклажанов.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Запеченные баклажаны» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.