Пскемский лук

Пскемский лук

(Allium pskemense Fedtsch)

Синоним: пиез‑ансур, горный лук. Дикорастущий лук. Родина – Тянь‑Шань, Ташкентский Алатау.

Луковица крупная, яйцевидно‑удлиненной формы, диаметром 5–6 сантиметров, на разрезе беловато‑фиолетового цвета; листья цилиндрической формы, трубчатые.

Пскемский лук обладает сильным и резким, ароматом и вкусом луковиц, хорошим вкусом зелени. Относится к острым лукам.

Используется в национальной кухне казахов, киргизов, узбеков и таджиков, чаще всего в маринованном виде.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на страницу «Пскемский лук» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Комментирование закрыто.