Тефтели с рисом в соусе

Тефтели с рисом в соусе

Давно хотелось тефтелей, но беда в том, что муж категорически отказывался даже пробовать, заявив, что он их терпеть не может еще с садика. На все мои возражения по поводу, “это было давно” и “дома – не в садике” – разметались в пух и прах. А я ведь так люблю тефтельки! Не знаю, как он сломался в этот раз, но тефтельки я быстренько приготовила – всё!…еще одна стена сломана… Теперь и муж мой любит тефтели! Наконец-то я смогу ими лакомиться без борьбы. Ну я, конечно, постаралась, чтобы не упасть в грязь лицом – и тефтели получились нежнейшие, вкуснейшие и наверное самые ароматные в моей практике. Попробуйте, приготовьте обязательно!

Продукты:

  • Фарш мясной – 350 грамм;
  • Рис – 3-4 столовые ложки;
  • Лук репчатый – 2 шт.(средние);
  • Морковь – 2 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Соль;
  • Перец черный молотый -1/3 чайной ложки;
  • Кориандр молотый – 1/3 чайной ложки;
  • Кетчуп или томатный соус – 1/2 стакана (если используете томатную пасту – 2 соловые ложки);
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Лавровый лист;
  • Сливочное масло – 25-30 грамм;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления:

Для приготовления тефтелей нам понадобится фарш. У меня фарш из свинины и курицы. Можно свино-говяжий, куриный, свиной, говяжий и т.д. Тефтели с рисом в соусе
Сырой рис хорошо промойте и добавьте к фаршу. Тефтели с рисом в соусе
Морковь потрите на крупной терке и отложите 2 столовые ложки, а остальную морковь добавьте к фаршу. Тефтели с рисом в соусе
Лук потрите на терке в кашицу, либо пропустите через мясорубку. Я использовала чашу для блендера. Отложите 2 столовые ложки, а остальное добавьте к фаршу. Тефтели с рисом в соусе
Вбейте яйцо. Тефтели с рисом в соусе
Поперчите, добавьте молотый кориандр, посолите. Тефтели с рисом в соусе
Добавьте муку. Тефтели с рисом в соусе
Фарш хорошенько перемешайте и вымните. Тефтели с рисом в соусе
Мокрыми руками скатайте шарики. Тефтели с рисом в соусе
Обваляйте тефтели в муке со всех сторон. Тефтели с рисом в соусе
Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Тефтели с рисом в соусе
Обжарьте с двух сторон на большом огне до образования румяной корочки. Тефтели с рисом в соусе
В отдельную глубокую сковороду или кастрюльку выложите сливочное масло, добавьте не много растительного масла, морковь и лук, которые мы отложили. Все это пережарьте на большом огне, быстро помешивая. Добавьте мелко рубленный чеснок. Тефтели с рисом в соусе
Когда поджарка будет готова – добавьте кетчуп или томатный соус (пасту), слегка посолите и перемешайте. Немного протушите на среднем огне постоянно помешивая. Тефтели с рисом в соусе
Влейте воду. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала тефтели. которые мы вложим в сковороду. Соус закипятить и уменьшить огонь. Вложите тефтели в один слой так, чтобы соус покрывал их примерно на 0,5 см. Тефтели с рисом в соусе
Еще раз закипятите, уменьшите огонь и тушите (томите) под крышкой на самом маленьком огне (самой маленькой конфорке) примерно 35-40 минут. Затем выключите и дайте настояться еще минут 15 не открывая крышку. Тефтели готовы. Тефтели с рисом в соусе

 

Подавайте горячими, политыми томатным соусом и сметаной.

Хорошо подходит к отварному рассыпчатому рису, картофельному пюре, отварной гречке и многим другим гарнирам.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Тефтели с рисом в соусе» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.