Пирог Кокки-ликки

Пирог "Кокки-ликки"

Продукты:

  • 500 мл молока
  • 6 филе куриной грудки
  • 75 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. муки
  • 140 мл сливок жирностью 35 %
  • 5 шт. лука-порея, только белая часть
  • 250 г готового слоеного теста
  • соль

Способ приготовления:

Чеснок очистить и измельчить. Порей тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить чеснок и готовить на слабом огне 1 мин. Всыпать муку, тщательно перемешать.

Снять сковороду с огня и, постоянно размешивая, влить тонкой струйкой молоко. Размешать, разминая комки, до получения однородной массы. Вернуть сковороду на слабый огонь и готовить, помешивая, пока соус не загустеет, 3-4 мин.

Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки. Посолить, поперчить, перемешать.

Готовить на небольшом огне 15 мин., накрыв крышкой.

Добавить порей, тщательно перемешать и сразу же снять с огня.

Переложить получившуюся смесь в форму для запекания. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, затем нарезать полосками шириной 2,5 см.

Разогреть духовку до 180°С. Уложить полоски теста на форму так, чтобы они слегка находили друг на друга. Свешивающиеся концы полосок отрезать. Поставить форму в духовку и запекать 40 мин.

Подавать горячим.

Пирог этот делаю уже не в первый раз и не в последний. Мне очень нравится.
Запекала в форме диаметром 24 см. Взяла 3 куриные грудки, 2 средник лука порея и теста взяла больше чем 250, но меньше чем 500 г.. точно не скажу.

Единственное мое отступление от рецепта, это то что я на дно формы выложила тонко раскатанное тесто, и уже после положила начинку.

Готовим дома: Простое слоеное тесто обновленная версия рецепта!

А, чуть не забыла! курицу в соусе я тушила больше 15 минут, где-то минут 30-35.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Пирог Кокки-ликки» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.