Манты

Манты

Если Вы очень хотите пельменей, но не хотите долго с ними возиться, манты – это идеальный выход. Время, проведенное на кухне значительно сокращается. И огромным плюсом является то, что готовятся они в пароварке. А готовить в пароварке сплошное удовольствие. Главное заложить в пароварку, выбрать нужное время приготовления и отдыхать – ничего не пригорит, не выкипит, не нужно помешивать. В общем не требует Вашего участия и можно заняться любыми другими делами или просто отдохнуть.

В дополнение ко всему манты невероятно сочные и вкусные. Тесто замечательно проварилось или пропарилось, фарш нежный и сочный. Честно признаюсь, я делала их впервые и думаю, что у меня все получилось довольно-таки неплохо. Семья оценила на отлично и слопала с удовольствием. Лично я не смогла отказать себе в добавке.

Продукты:

  • Яйцо – 1шт.;
  • Вода – 1/2 стакана на тесто и столько же на фарш;
  • Мука – примерно 500 грамм;
  • Фарш – 600 грамм (я использовала фарш из свинины и курицы, но думаю, что можно практически любой, на Ваш вкус);
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль;
  • Перец черный молотый.

Способ приготовления:

Начнем приготовление мантов с теста. Для этого в емкости средних размеров смешаем яйцо и воду. Манты
Перемешаем хорошенько вилкой и хорошо посолим. Манты
Добавим небольшую часть муки (примерно стакан). Манты
Перемешаем тесто ложкой, постепенно подсыпая муку. Тесто должно получиться очень крутым. Манты
Когда ложкой мешать станет уже невозможно, переложим тесто на стол и продолжим вымешивать, подсыпая муку. Манты
Когда тесто станет однородным и перестанет прилипать к рукам, скатаем из него шарик и накроем чистой салфеткой. Оставим его под салфеткой минут на 40 – так оно станет немного мягче и его легче будет раскатывать. А тем временем займемся приготовлением начинки. Манты
Для начинки нам понадобится фарш. Манты
Репчатый лук очистить, вымыть и мелко порезать ножом. Манты
Я перемолола лук с помощью блендера. Манты
Добавить лук в фарш. Манты
Посолить, поперчить, добавить воду и тщательно перемешать. Манты
Лучше всего фарш слегка помесить, тогда вода хорошо впитается в фарш и он будет однородным.
Начинка в манты готова.
Манты
Вернемся к тесту на приступим к лепке мантов. Тесто постояло под салфеткой и стало мягче. Его можно немножко обмять, можно не использовать муку, так как оно практически не прилипает к столу и рукам. Разделить на три равных части и каждую часть скатать в шарик. Манты
Из каждого шарика раскатываем пласт толщиной примерно 1 мм. Остальные шарики храните под салфеткой, в противном случае они начнут подсыхать и покроются корочкой. Манты
Острым ножом разрезаем тесто на квадраты размером примерно 10х10 сантиметров. Манты
В каждый квадрат кладем столовую ложку фарша. Манты
Противоположные края соединяем между собой посередине. Таким образом получился аккуратный шов по центру. Манты
Теперь противоположные оставшиеся края слепляем и слегка растягиваем. А потом соединяем между собой. Манты
Получился такой мешочек со швом в середине. Таких мешочков у меня получилось 26 штук. Манты
Дно пароварки смазываем растительным маслом, выкладываем манты, закрываем крышкой и ставим на 30-40 минут. Манты
По истечении времени манты готовы. С помощью лопаточки аккуратненько выкладываем на тарелку и подаем на стол. Манты

 

Манты вкусно подавать горячими, политыми сметаной. Можно сверху посыпать зеленью.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Манты» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Манты: отзывов 2

  1. ambuseamisy:

    Давайте в этот прекрасный летний день поговорим о любви?

    • cook:

      О любви к мантам? Манты люблю и в прекрасный летний день, особенно вечер. Еще мне нравится лакомиться ими ненастной холодной осенью — они поднимают настроение и наполняют уютными вкусными запахами дом. Зимой они согревают и утоляют голод, а весной избавляют от депрессии и собирают семью за столом. А Вы как любите манты и когда?