Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Я считаю гороховый суп одним из самых любимых моих супов. Хотя я редко готовлю его одинаково. Каждый раз я привношу в гороховый суп что-то новое или как-то по-особенному его готовлю. Это может быть гороховый суп-пюре, может быть постный гороховый суп, гороховый суп с использованием тех или иных продуктов и так далее. Этот гороховый суп именно такой, каким я хотела его приготовить. Он приготовлен на свином бульоне, горох в виде пюре, а картошка кусочками. Я добавила в суп копченые ребрышки для неповторимого вкуса и аромата. Получилось очень вкусно и сытно. Суп настолько понравился моему мужу, что он попросил тарелочку на завтрак! Так что готовьте гороховый суп с копчеными ребрышками — он стоит того!

Продукты:

  • Бульон – 4,5 литра (у меня был готовый свиной бульон);
  • Горох сухой – 2-3 стакана;
  • Морковь – 2 шт. (небольшие);
  • Картофель – 3 шт.;
  • Копченые ребрышки – 300 грамм;
  • Соль.

Способ приготовления:

Отсыпать нужное количество гороха в отдельную емкость. Горох тщательно промыть. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Промытый горох залить холодной водой и оставить на 3 часа. Гороховый суп с копчеными ребрышками
По истечении времени воду слить и снова промыть горох. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Высыпать горох в кипящий бульон. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Довести бульон с горохом до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить до готовности гороха. У меня на это ушло приблизительно 1,5 часа. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Кастрюлю снять с огня. Затем вынуть из бульона лавровый лист, перец горошек, мясо и кости. Оставить только сваренный горох в бульоне. Ручным блендером перемолоть горох в легкое пюре. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Кастрюлю вернуть на огонь, закипятить и добавить в суп порезанный картофель. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Затем порезать копченые ребрышки и добавить в суп. Если бульон был соленым, попробуйте суп и при желании подсолите его немного. Если бульон был несоленым, то сейчас самое время добавить соль по-вкусу. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Содержимое кастрюли довести до кипения, уменьшить огонь и варить под приоткрытой крышкой до готовности картофеля. Суп необходимо периодически помешивать. Гороховый суп с копчеными ребрышками
Когда картофель будет готов, необходимо добавить тертую на мелкой терке морковь. Суп закипятить, уменьшить огонь и варить под приоткрытой крышкой 10 минут периодически помешивая. Гороховый суп с копчеными ребрышками
По истечении времени суп готов. Разливаем по тарелкам и украшаем свежей зеленью. Гороховый суп с копчеными ребрышками

 

Источник: https://cook.uaset.com/goroxovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami/

Гороховый суп с копчеными ребрышками подавать горячим. Вкусно добавить сметану и сухарики, сделанные своими руками.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Гороховый суп с копчеными ребрышками» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Гороховый суп с копчеными ребрышками: отзывов 2

  1. Olga:

    Это должно быть очень вкусно. Особенно, если учесть, что там копченые ребрышки.

    • cook:

      Копченые ребрышки придают пикантный, легкий копченый аромат всему супу. Суп действительно вкусный, хоть и очень простой :).