Конечно, домашний шашлык – понятие растяжимое. Это может быть шашлык, приготовленный своими руками и пожаренный на мангале во дворе. Но речь сейчас не об этих счастливцах, а для тех несчастных, к коим я отношусь, жителей многоэтажек, у которых своего двора собственно и нет. По крайней мере жарить во дворе многоэтажки шашлык лично я бы не рискнула. Чревато это многим: и приездом милиции ввиду того, что незаконно разместили открытый источник огня; и жалобами соседей, что невозможно открыть окна из-за дыма; а можно вообще столкнуться с откровенным хамством и праздник (а шашлык – это всегда праздник) будет испорчен. Как-то интересно стало и искала по этому вопросу информацию в интернете, что же делать жителям многоэтажек, когда ну крайне хочется шашлыка. Кто-то думал делать на балконе…, кто-то во дворе…, кто-то все-же решил выбраться в ближайший парк. А если зима? Или просто холодно, мокро и дети… Тогда надо сделать глубокий вдох, выдох и идти мариновать мясо. Жарить будем в духовке. Я уже выкладывала рецепт шашлыка в духовке, но этот лучше и я не могла не поделиться им с Вами. Шашлык получился нежным, сочным и в меру мягким. В общем, очень и очень да (как говорит моя подруга).

Продукты:

• Свинина – 500 грамм;
• Сало свиное – 100 грамм;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Уксус или вино – 2-3 столовые ложки.

Способ приготовления:

Мясо тщательно промыть и нарезать на кусочки средних размеров
Лук порезать на мелкие кубики и перемешать с мясом. Посолить, поперчить и хорошенько пережать руками. Закрыть крышкой и оставить мариноваться 2-3 часа.
После того, как мясо промариновалось, Нанизать его на деревянный шпажки поочередно со свиным салом, порезанным кубиками размером чуть меньше мяса.
Противень застелить фольгой, так как на нее будет капать жир и жидкость – так проще потом будет вымыть противень. Шашлыки выложить на решетку надо противнем и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем перевернуть шашлыки и запекать еще примерно 10-15 минут до румяной корочки.

Советую очень!!! Мне он понравился больше всего за его сочность. А сало кушать совсем необязательно, если не любите.

Подавать шашлык горячим, с пылу с жару —  посыпать полукольцами репчатого лука и полить кетчупом – вкуснятина!