Быстрый вкусный суп с мясом

Быстрый вкусный суп с мясом

Продукты:

  • Мякоть говядины — 150 г.
  • Одна средняя луковица
  • Одна морковка
  • Одна картофелина
  • Половинка красного болгарского перца
  • Рис, гречка, или горох
  • Специи

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить 150 г. мякоти говядины, одну среднюю луковицу, одну морковку, одну картофелину, половинку красного болгарского перца, и какую ни будь быстро готовящуюся крупу. Рис, гречку или горох. Я выбрала горох, он у меня доходит до готовности минут за 20-25. Сомневаетесь в своем горохе, возьмите рис. Мне в этот раз лишние 6 минут именно горох дал. Так что если решите обойтись без крупы, то приготовите за 30 минут. Те, кто держит пост, могут исключить из процесса мясо, но вернуть горох. Если противопоказано, можно не использовать картофель.

Итак, продукты приготовлены.
Ставим на плиту казан, наливаем небольшое количество растительного масла.
Пока казан разогревается, небольшой кусок мякоти режем тонкими небольшими пластинами. Когда тонко, быстрее готовится, а пластинами, кажется больше объемом.
Очищаем луковицу, морковку и картофелину. Картофелину кладем в чашку с водой, чтобы не потемнела.
Отправляем мясо в казан, перемешиваем. Луковицу режем небольшими брусочками. Вновь перемешиваем мясо. Морковку режем аналогично. Перемешиваем мясо. Поставим чайник, литра полтора воды. Ждем, когда мясо приобретет пастельно-коричневый цвет, а края начнут румяниться. Всыпаем лук. Как только его края начали золотиться, отправляем в казан морковь. Режем картофелину небольшими кубиками. Когда морковь потемнела, отправляем в казан картофель, перемешиваем. Промоем маленькую горстку крупы. Растираем зерна зиры, кинзы, добавляем красный жгучий перец. Добавляем к мясу и овощам. Когда картофель слегка пожелтел, значит время круп. Добавляем быстро готовящуюся крупу, в моем случае горох.

Обжариваем все вместе. Через некоторое время масса начнет слегка приставать ко дну казана.  Это все происходит на достаточно большой мощности огня, но при постоянном помешивании. Содержимое казана несколько прилипает ко дну. Вливаем небольшое количество кипятка, даем время выпариться. Добавляем литр оставшегося кипятка, дожидаемся закипания. Уменьшаем мощность плиты до легкого кипения, добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой. Режем мелко зелень или лук зеленый репчатый. Пробуем каждый компонент. Мясо ломтиками готово, морковь готова, лук не стоит упоминать, картофель готов на все сто. Если нет круп, то уж и готово. Горох, в принципе нормален, но я дам еще минут пять. Добавляем полторы чайных ложки без горки  крупной соли, щепоть черного молотого перца. Посыпав суп зеленью, подаем. На 5-6 порций вполне достаточно.

Если же мы речь ведем о заготовке для супа, то  после того, как вы влили небольшое количество кипятка, нужно  уменьшить мощность плиты до минимума, закрыть крышкой и потомить минут десять. Охладить. После этого можно переложить заправку в контейнер и убрать в холодильник. А уж далее и впоследствии, вам понадобится только кипяток,  плита, соль, зелень и хлеб. Время будет зависеть от плиты.

Однако, стоит упомянуть, что чем меньше мощность, тем дольше готовится, но суп становится вкуснее.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Быстрый вкусный суп с мясом» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.