Блины на молоке

Блины на молоке

Я неоднократно пекла блины на молоке и выкладывала рецепты на этом блоге. Это были блинчики с различными начинками: с творогом, с мясом. Однако, мне все-же захотелось выложить непосредственно рецепт и способ приготовления блинов на молоке, испечённых с двух сторон. Также я делаю это для удобства — в дальнейшем я смогу просто ссылаться на рецепт блинов, а уж потом подробно расписывать способ приготовления той или иной начинки. В эти блины не обязательно заворачивать начинку. Ими можно наслаждаться просто так: с медом, вареньем, с маслом или сметаной и так далее. А многие дети любят блины за то, что в них можно прогрызать отверстия и всячески баловаться Улыбка. К тому же блины на молоке очень вкусные и сытные. Я научилась их делать очень быстро. Так что могу позволить своей семье завтракать свежеиспеченными блинами не только по-выходным.

Продукты:

  • Яйца – 3 шт.;
  • Молоко – 2,5 стакана;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Соль – 1/2 чайной ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложка (с горкой);
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Смешать яйца,соль,сахар и пол стакана молока. Желательно все это взбить миксером или блендером. Блины на молоке
Добавить муку и перемешать так, чтобы не было комков. Тесто будет немного густоватое. Блины на молоке
Теперь добавить оставшееся молоко (2 стакана) и растительное масло, снова все хорошо перемешать. Я пользовалась блендером. Блины на молоке
Перелить в емкость, из которой удобно набирать половником. Блины на молоке
Сковороду хорошо разогреть. Лучше всего для выпечки блинов подходит толстодонная чугунная сковородка. У меня толстостенная и толстодонная силуминовая сковорода. Она тоже очень хороша для выпечки блинов. Блины на молоке
Смазать разогретую сковороду растительным маслом кулинарной кисточкой или марлевой салфеткой (это делается только перед выпечкой первого блина). Затем держа одной рукой сковороду под наклоном, другой рукой половником наливаем блинное тесто. Сковороду вращаем так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности тоненьким слоем. Блины на молоке
Затем ставим на большой огонь. как только края блинчика зарумянились, немного так подсушились, тоненькой лопаткой (деревянная для этого не очень хорошо подходит) поддеваем край блина и быстрым движением переворачиваем его на обратную сторону. Блины на молоке
Если лопаткой Вам трудно перевернуть блин, то подденьте его лопаткой, отогните немного край и аккуратно (чтобы не обжечься) переверните взявшись за краешки пальцами. Поджарьте немного со второй стороны. Блины на молоке
Выложите на тарелку и сверните треугольником. Внутри блинчик можно промазать сливочным маслом или медом. Блины на молоке
Вариантов, как вкуснее есть блины невероятное множество. Чем только их не намазывают и не пропитывают.
Но порой так хочется просто блинов – свежеиспеченных!
Блины на молоке

 

По этому рецепту блины на молоке всегда получаются тоненькими, не рвутся, в них удобно заворачивать любую начинку и даже готовить блинчатые пироги и курники.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Блины на молоке» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.