Блинчики с творогом

Блинчики с творогом

В самом начале скажу, что блинчики получились – отпад! В меру соленые, в меру сладкие, в меру с творогом… Дочка сказала, что именно о таких блинчиках мечтала, муж ел – нахваливал! Закончились, правда, слишком быстро. Но это не беда – сделаю еще, ведь это совсем нетрудно. Блюдом на скорую руку такие блинчики, конечно, не назовешь, но времени занимает совсем немного, а процесс, я бы сказала, увлекательный.

Ниже я очень подробно описываю как сделать эти чудесные блинчики. И если Вы сможете порадовать своих близких, гостей и себя чудесными нежнейшими блинчиками с творогом, я буду счастлива!

Продукты:

Тоненькие блинчики на молоке:

  • Яйца – 3 шт.;
  • Молоко – 2,5 стакана;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Соль – 1/2 чайной ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложка (с горкой);
  • Растительное масло – 1 столовая ложка + для жарки.

Творожная начинка:

  • Творог – 400 грамм;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Соль – по-вкусу.

Способ приготовления:

Начнем, конечно же, с приготовления блинчиков.
Я все делала в ковшевом блендере, но можно делать как угодно, главное хорошо все перемешивать. чтобы не было комочков, будь то блендер, миксер или венчик.
Блинчики с творогом
Смешать яйца, сахар, соль. Блинчики с творогом
Добавить пол стакана молока и снова перемешать. Блинчики с творогом
Всыпать всю муку, можно понемногу и снова все перемешать. Блинчики с творогом
Тесто получается довольно густое, но следите, чтобы не было комочков – не хотите же Вы потом кушать сухую муку в блинчикахУлыбка. Блинчики с творогом
А теперь это тесто разбавляем двумя стаканами молока. Блинчики с творогом
Все перемешиваем и выливаем в миску.
Тесто на блинчики готово.
Блинчики с творогом
Можно приступать в выпечке блинов. Кстати, почему мы говорим “ печь блины”, если их фактически жарят на сковороде?
Сковороду (желательно толстодонную или специальную) хорошо разогреть и промазать растительным маслом перед жаркой первого блина. Половником, держа сковороду под уклоном, налить тесто и распределить по всей сковороде.
Блинчики с творогом
Чем меньше теста нальете, тем тоньше блинчик получится. старайтесь лить равномерно. Жарим (печем) на большом огне. Так как блинчики наши с начинкой, то жарить мы их будем с одной стороны. Блинчики с творогом
Когда края блинчика потемнеют и немного начнут отставать от сковороды, вынимаем аккуратно блинчик с помощью лопатки. Блинчики с творогом
Складываем на тарелку прожаренной стороной вверх.
Вот такие блинчики у меня получились. С одной стороны золотистые, а с другой беленькие.
Блинчики с творогом
Теперь подготовим начинку.
Творог разомните вилкой от комков.
Блинчики с творогом
Посолите по-вкусу и вбейте яйцо. Можно добавить сахар, если хотите – тогда блинчики будут сладкими. Блинчики с творогом
Приблизительно столовую ложку творога выкладываем на край блинчика на его поджаренную сторону. Блинчики с творогом
Заворачиваем сначала край. Блинчики с творогом
Затем складываем стороны. Блинчики с творогом
А потом весь блинчик как бы скручиваем, чтобы получилось, как на фотографии. Блинчики с творогом
Свернутые блинчики выкладываем на тарелку друг на дружку. Если их сверху затянуть пищевой пленкой, то в таком виде можно хранить в холодильнике. Блинчики с творогом
А не посредственно перед употреблением, достаем блинчики из холодильника и выкладываем на разогретую сковороду с растительным или сливочным маслом. Блинчики с творогом
Жарим с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Блинчики с творогом
Выкладываем на тарелки. Подаем горячими или теплыми. Можно полить сверху сметаной или растопленным сливочным маслом. Но вкусно и просто так. Блинчики с творогом

 

Если Вы делаете сладкую начинку, то блинчики вкусно полить сиропом или вареньем.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Блинчики с творогом» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.