Бисквит с творожным кремом

Бисквит с творожным кремом

Давно хотела испечь манный бисквит, но все никак руки не доходили. Наконец это нежнейшее чудо готово. В выборе крема я руководствовалась исключительно наличием продуктов, поэтому крем был выбран творожный. Скажу честно, получилось очень вкусно! После того, как торт ночь постоял в холодильнике, он приобрел восхитительный вкус нежного молочно-творожного десерта. И совсем без муки. Торт довольно прост в приготовлении, но слишком быстро заканчивается .

Продукты:

Для коржей (бисквит)

  • Сахар – 3/4 стакана;
  • Яйца – 6 шт.;
  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Ванилин – 1 грамм;
  • Соль.

Для крема (творожный)

  • Мягкий творог – 250 грамм;
  • Сметана 20% – 250 грамм;
  • Сахар – 6 столовых ложек;
  • Желатин быстрорастворимый – 1,5 столовых ложки;
  • Вода – 50 мл.
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Для глазури (шоколадная)

  • Сливочное масло – 30 грамм;
  • Сахар – 1/2 стакана;
  • Какао – 3 столовых ложки + 1 столовая ложка для посыпки торта;
  • Молоко – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Яйца должны быть комнатной температуры. Белки отделите от желтков. Добавьте в белки щепотку соли. Бисквит с творожным кремом
Взбейте миксером до устойчивых пиков. Бисквит с творожным кремом
В желтки всыпьте сахар и взбейте “добела”. Бисквит с творожным кремом
Добавьте ваниль. Бисквит с творожным кремом
Всыпьте манку и взбейте все еще раз. Бисквит с творожным кремом
Понемногу вводите белки, ложкой вмешивайте их аккуратно после каждого добавления. Бисквит с творожным кремом
Мне пришлось увеличить емкость, так как теста становится больше. Бисквит с творожным кремом
Духовку прогрейте до 180 градусов. Выложите тесто в форму. я использовала разъемную форму для торта, но лучше использовать цельную форму. Проложите ее пекарской бумагой. Я смазала бумагу растительным маслом и присыпала мукой. Бисквит с творожным кремом
Вылейте тесто и распределите его слегка к краям для того, чтобы серединка не поднялась слишком сильно и не лопнула. Бисквит с творожным кремом
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте приблизительно 40 минут. Затем достаньте и залейте бисквит молоком. Поставьте снова в духовку и выпекайте еще минут 20. Бисквит с творожным кремом
Бисквит готов. Дайте ему остыть в форме и лишь потом доставайте. Аккуратно, т.к. бисквит очень нежный, выложите на блюдо и дайте остыть не разрезая. Бисквит с творожным кремом
Теперь приготовим творожный крем. Для этого желатин разведите в горячей воде до полного растворения. Бисквит с творожным кремом
Творог разомните вилкой. Бисквит с творожным кремом
Добавьте сметану. Бисквит с творожным кремом
Всыпьте сахар и ванильный сахар. Бисквит с творожным кремом
Взбейте миксером до кремообразной консистенции. Бисквит с творожным кремом
Аккуратно влейте желатин не прекращая взбивать. У меня была проблема с комочками желатина. Я устранила ее блендером. Взбила все блендером и поставила в холодильник на 10 минут. Затем достала и снова взбила миксером.
Крем готов, его нужно поставить в холодильник на 15 минут.
Бисквит с творожным кремом
Коржи разрезать напополам. Бисквит с творожным кремом
На нижний корж нанести крем. Накрыть вторым коржом. Бисквит с творожным кремом
Верхний корж лишь слегка смазать кремом, тонким слоем. Поставить в холодильник, а тем временем приготовить шоколадную глазурь. Для этого все ингредиенты положить в маленькую или ковшик и поставить на огонь. Довести до кипения и растворения сахара, постоянно помешивая. Использовать горячей сразу, т.к. глазурь быстро застывает. Бисквит с творожным кремом
Сверху аккуратно посыпать какао и полить горячей шоколадной глазурью с ложки струйкой. Можно сделать узоры, если умеете.
Торт храните в холодильнике.
Бисквит с творожным кремом

 

Мы пробовали торт буквально через час после приготовления и он уже был вкусным, но наутро, стал намного вкуснее.

Коржи ничем пропитывать не нужно, они и так молочные и немного влажные.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Бисквит с творожным кремом» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.