Шашлык из бараньих рулетов с луком и помидорами

Шашлык из бараньих рулетов с луком и помидорами

Продукты:

  • Баранина – 1000 грамм;
  • Помидоры – 700 грамм;
  • Лук репчатый – 200 грамм;
  • Лук зеленый – 50 грамм;
  • Уксус 3%-ный – 50 мл;
  • Жир – 50 грамм;
  • Соль, перец – по-вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры и зеленый лук моют.

Баранину (корейка или мякоть задней ноги) очищают от пленок, промывают и нарезают из расчета по 2 кусочка на порцию в виде широкой ленты.

Мясо слегка отбивают, солят, посыпают перцем, добавляют очищенный, вымытый и нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, заливают уксусом и ставят в холодное место на 3–4 часа.

После этого на середину маринованного мяса укладывают нарезанные дольками помидоры и репчатый лук, с которым мариновали мясо, сворачивают его в виде колбаски.

Нанизывают на шампуры сначала целый помидор, затем мясо и вновь целый помидор. Жарят над раскаленными углями, периодически смазывая жиром.

К столу шашлык подают, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Шашлык из бараньих рулетов с луком и помидорами» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.