Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибами

Что приготовить из свинины?  — хотелось чего-нибудь вкусненького, не каждодневного. Очень хотелось блюда, которое будет радовать глаз, душу и желудок. Желательно еще, чтобы не очень заморачиваться по этому поводу. Как всегда: все и сразу. Вот и родилась идея приготовить рулет из свинины с грибами. На первый взгляд кажется, что мороки будет хоть отбавляй, но на самом деле все делается довольно просто и требует не так уж и много активного времени. А результатом можно гордиться и уж поверьте, радоваться будут не только Ваши глаза, а и всей вашей семьи или гостей. В который раз убедилась, что грибы неимоверно вкусно сочетаются с сыром и мясом: будь то курица или свинина. Поэтому смело советую всем этот рецепт — приготовьте такой рулет – не пожалеете!

Продукты:

  • Свинина – 450 грамм;
  • Грибы (вешенки) – 300 грамм;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Сыр – 150 грамм;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Сливочное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Для начала подготовим мясо. Свинину нарезать поперек волокон на куски толщиной примерно 0,5-0,8 см. Рулет из свинины с грибами
Хорошо посолить и поперчить Рулет из свинины с грибами
Хорошо перемешать, чтобы соль и перец равномерно распределились по мясу. И отбить кухонным молоточком с двух сторон. Хорошо это делать с помощи пищевой пленки. Рулет из свинины с грибами
Теперь займемся начинкой. Грибы хорошо промыть и нарезать мелкими кусочками. Выложить на разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом 50х50. Жарить до приобретения грибами румяной корочки. Рулет из свинины с грибами
Лук порезать на мелкие кубики. Рулет из свинины с грибами
Добавить в грибы и перемешать. Рулет из свинины с грибами
Посолить, поперчить и при необходимости добавить сливочного масла. Жарить до золотистого цвета лука, помешивая время от времени. Рулет из свинины с грибами
Расстелить фольгу и равномерно уложить отбивные так, чтобы не было промежутков (своеобразный паззл). Рулет из свинины с грибами
Сыр натереть на мелкой терке. Рулет из свинины с грибами
Частью сыра слегка присыпать отбивные. Рулет из свинины с грибами
Затем выложить грибы в один слой. Рулет из свинины с грибами
Сверху снова слегка присыпать сыром. Рулет из свинины с грибами
Аккуратно с помощью фольги завернуть тугой рулет и закрутить края. Затем расстелить еще один слой фольги и завернуть еще раз. Выложить на противень (у меня получился такой вот длинный рулет…бывает…) и выпекать при температуре 180-200 градусов 45 минут. Рулет из свинины с грибами
По истечении времени вынуть рулет из духовки и ножницами разрезать фольгу посередине, как бы открыть рулет. Рулет из свинины с грибами
Не убирая фольгу сделать сверху сырную шапку и снова поставить в духовку минут на 10 до того момента, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Рулет из свинины с грибами
Рулет переложить на блюдо и подавать на стол. Рулет из свинины с грибами

 

Источник: https://cook.uaset.com/rulet-iz-svininy-s-gribami/

Рулет в некоторых местах получается немного треснутым, но это замечательно скрывается сырной шапкой. Также из-за наличия небольшого количества сыра внутри, грибы хорошо держатся в рулете и не выпадают. Можно смело нарезать на кусочки острым ножом.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Рулет из свинины с грибами» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.