Перец в томате

Перец в томате

Заготовьте на зиму вкусный мясистый и сладкий болгарский перец. Болгарский перец и помидоры, как мне кажется, идеально сочетаются по-вкусу. Зимой приятно открыть и украсить стол красным перцем в томате. К тому же это невероятно вкусно. Перец можно использовать отдельно, а томатный сок добавлять в подливки, соусы или супы. Так что такой вариант закатки болгарского перца на зиму будет очень полезен и удобен. Когда придет время, я открою баночку и обязательно опубликую свои отзывы и фотографии.

Продукты:

  • Перец болгарский красный – 1,5 кг.;
  • Помидоры – 1,5 кг.;
  • Яблоки – 2-3 шт.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – 1,5 столовые ложки;
  • Уксус – 1/2 стакана;
  • Растительное масло – 1 стакан;

Способ приготовления:

Помидоры тщательно промыть. вырезать плодоножки и разрезать на 4 части. Перец в томате
Яблоки промыть, вырезать сердцевину и разрезать на небольшие части. Перец в томате
Помидоры и яблоки пропустить через мясорубку. Полученное томатное пюре вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения. Перец в томате
Как только томатное пюре закипит, всыпать сахар. Перец в томате
Добавить крупную поваренную соль. Перец в томате
Влить растительное масло. Перец в томате
Добавить уксус. Все тщательно перемешать, уменьшить огонь и варить под приоткрытой крышкой 10 минут. Перец в томате
Тем временем перец очистить от сердцевины и семян, тщательно промыть и разрезать на 4 части. Перец в томате
По истечении времени, в кастрюлю с томатным пюре выложить перец и перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под приоткрытой крышкой 25 минут.
В отдельной кастрюле закипятить воду и опустить в воду крышки. Банки тщательно вымыть. Каждую банку опустить в кипяток и проварить около минуты.
Перец в томате
Затем банку аккуратно достать, воду из нее слить и наполнить банку содержимым кастрюли до верху. Накрыть простерилизованной крышкой и закатать. Перец в томате

 

Закатанные банки установить вверх дном на крышки и плотно укутать.

Источник: https://cook.uaset.com/perec-v-tomate/

Через пару дней можно перевернуть банки и поставить заготовки на полку.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Перец в томате» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.