Огурчики в душистом маринаде

Огурчики в душистом маринаде

Рецепт маринованных огурчиков с использованием пряно-ароматической смеси для консервирования Душистый маринад. Также в этом рецепте присутствует сахар. Впечатления свои расскажу, когда буду пробовать огурчики, т.е. осенью, зимой или весной. Надеюсь, что будут вкусными.

Продукты:

Пропорции из расчёта на три 3-литровые банки (9литров).

  • Огурцы – приблизительно 4,5 -5 кг;
  • Сельдерей (трава) – 9 больших веточки;
  • Листья хрена – 3шт.;
  • Укроп – 6 палочек;
  • Листья вишни – 15шт.;
  • Перец горький стручковый – 3см.;
  • Чеснок – 9 зубков (средних);
  • Пряно-ароматическая смесь (25грамм) – 1 пачка;
  • Соль – 6 столовых ложек с горкой;
  • Сахар – 8 столовых ложек;
  • Уксус – 1 и 1/2 стакана;
  • Вода – 4,8 л. – для рассола + 12 л. для заливки.

Способ приготовления:

Замочить огурцы в холодной воде на 3-8 часов. Тщательно промыть, срезать хвостики.

Банки тщательно промыть. На дно положить укроп, сельдерей, хрен, листья вишни, горький стручковый перец (по 1см) и чеснок. Огурчики в душистом маринаде
Наполнить банки огурцами.
Закипятить воду (около 6 литров) и разлить кипяток по банкам. Накрыть предварительно простерилизованными крышками и оставить на 10-15 минут. (Крышки стерилизовать путем кипячения в воде 3-5 минут).
Воду слить, затем процедуру повторить.
Огурчики в душистом маринаде
Снова слить воду и залить рассолом:
В 5 литров воды всыпать соль, сахар, добавить пакет пряно-ароматической смеси. Закипятить.
Огурчики в душистом маринаде
Воду из банки слить и влить в банку уксус. Поделить по количеству лавровые листы, гвоздику, черный и душистый перец; а остальное – визуально. Затем залить кипящим рассолом доверху, накрыть крышкой и закатать. Огурчики в душистом маринаде

 

Поставить банки на крышки, плотно укутав на пару дней до остывания.

Источник: https://cook.uaset.com/ogurchiki-v-dushistom-marinade/

Состав пряно-ароматической смеси для консервирования огурцов Душистый маринад: семена горчицы, чеснок сушеный, лист лавровый сушеный,  морковь столовая сушеная, лук репчатый сушеный, гвоздика целая, перец черный горошек, кориандр целый, перец душистый горошек, базилик сушеный, семена укропа, тмин, перец красный кусочками (паприка), корень сельдерея сушеный.



© Копирование информации размещенной на сайте «Готовим дома» запрещено! Но Вы всегда можете поделиться ссылкой на рецепт «Огурчики в душистом маринаде» в социальных сетях, форумах или сайтах.

Отзывы и обратные ссылки в настоящий момент не доступны.

Комментирование закрыто.